خودکفایی غذایی در شهرها + نمونه‌های موفق
تاریخ انتشار: ۲۷ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۱۳۲۱۸۱
وابستگی شهرها به منابع غذایی روستایی، دسترسی شهرنشینان به مواد غذایی را با چالش‌های بسیاری مواجه می‌کند، به همین دلیل است که اخیراً برنامه‌های پرورش مواد غذایی در شهرها اجرا می‌شود تا از این وابستگی و آسیب‌پذیری کاسته شود.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، امروزه بیش از نیمی از جمعیت جهان در مناطق شهری زندگی می‌کنند و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۵۰، ۸۰ درصد از کل مواد غذایی در شهرها مصرف شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
هرچند فرآوری مواد غذایی، مانند کنسرو کردن، خشک کردن یا انجماد، می‌تواند عمر مفید را افزایش دهد و ضایعات مواد غذایی را کاهش دهد اما، این فرایند مستلزم مصرف انرژی است و مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در مواد غذایی نیز ممکن است طی این فرایند از بین برود یا تغییر کند. به همین دلیل است که پرورش مواد غذایی در شهرها مورد استقبال قرار گرفته است زیرا وابستگی جمعیت شهری به منابع غذایی دور را کاهش می‌دهد و همچنین می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از حمل و نقل، پردازش و بسته‌بندی را کاهش دهد.
کشاورزی شهریباغبانی خرد یکی از راه‌حل‌های کشت مواد غذایی در فضای محدود شهری است که شامل پرورش میوه، سبزیجات و گیاهان در فضاهای کوچک مانند پشت بام، بالکن و پاسیو می‌شود، به‌ویژه پشت‌بام‌ها فضای هموار و آفتاب‌گیر، منطقه وسیعی را برای رشد گیاهان فراهم می‌کنند. این باغ‌های کوچک حتی در فضای محدود می‌توانند بسیار پربار باشند، مثلاً از یک متر مربع زمین، سالانه حدود ۳۰ کیلوگرم گوجه فرنگی تولید می‌شود.
باغ‌های کوچک فواید زیست‌محیطی نیز دارند، آنها می‌توانند زیستگاهی برای پرندگان و حشرات فراهم کنند و دی‌اکسیدکربن را از هوا جذب و میزان آلودگی هوا را کاهش دهند. برای مثال اگر تمام فضای پشت بام‌ها در شهر بولونیای ایتالیا، برای کشاورزی شهری استفاده می‌شد، سالانه تقریباً ۶۲۴ تن دی اکسید کربن جذب می‌شد و می‌توانست سبزیجات کافی برای تغذیه بیش از سه‌چهارم شهر را پرورش دهد.
برای تأمین آب این باغ‌ها، می‌توان از ناودان‌ها و لوله‌ها برای هدایت آب بارانی استفاده کرد که در غیر این صورت هدر می‌رفت. ضایعات مواد غذایی را نیز می‌توان بازیافت کرد و به عنوان کمپوست برای افزودن مواد مغذی به خاک استفاده کرد. با این حال، همه خانه‌ها دارای بالکن یا پاسیو نیستند و راه‌اندازی باغ روی پشت‌بام می‌تواند گران باشد. به همین دلیل طرحی مبتکرانه برای استفاده از فضای داخلی با هدف کشت محصولات کشاورزی ارائه شده است.
راه‌اندازی مزرعه در فضای داخلی ساختمانعلاوه بر مواردی که گفته شد، کشاورزی در فضای باز در برابر رویدادهای آب و هوایی شدید آسیب‌پذیر است. در مقابل، محیط‌های کشاورزی سرپوشیده شرایط رشد ایده‌آل برای گیاهان را از جمله نور، دما و تأمین مواد مغذی در تمام طول سال فراهم می‌کنند. به‌علاوه در مزارع داخلی می‌توان محصولات را در طبقات عمودی قرار داد و از فضای کوچک داخلی استفاده بهینه کرد که به این کار کشاورزی عمودی می‌گویند. مزارع عمودی را می‌توان تقریباً در هر مکانی از جمله در ساختمان‌های اداری، زیرزمینی و حتی در کانتینرهای حمل و نقل راه‌اندازی کرد.
در مزارع عمودی اغلب گیاهان به جای خاک در آب پرورش داده می‌شوند، این کار به کشاورزان اجازه می‌دهد تا مقدار مناسب از مواد مغذی را به گیاهان برسانند زیرا سطح مواد مغذی در آب را می‌توان دقیقاً کنترل کرد. نبود خاک مترادف با نداشتن علف‌های هرز و سایر آفات وابسته به خاک است که متعاقباً نیاز به آفت‌کش‌ها را کاهش می‌دهد. سیستم‌های مبتنی بر آب، مزارع عمودی با نام هیدروپونیک شناخته می‌شوند و چون آب مصرفی این سیستم‌ها بازیابی می‌شود، فوق‌العاده کارآمد هستند. برای مثال، کاهویی که در یک سیستم هیدروپونیک رشد کند ۱۳ برابر کمتر از کاهویی که با روش‌های کشاورزی سنتی پرورش داده می‌شود، آب نیاز دارد و در عوض ۱۱ برابر مواد مغذی بیشتری تولید می‌کند. با این حال، چنین کنترل دقیقی بر شرایط محیطی نیاز به هزینه و انرژی بسیاری دارد که استفاده از منابع انرژی پاک و ارزان‌تر می‌تواند بر این چالش غلبه کند.
سیستم‌های هیدروپونیک را می‌توان با سیستم آبزی‌پروری در یک سیستم دایره‌ای ترکیب کرد و از ضایعات ماهی برای تغذیه گیاهان استفاده کرد. به این سیستم ترکیبی آکواپونیک گفته می‌شود و آب از مخازن پرورش ماهی به گیاهان در حال رشد منتقل می‌شود تا از مواد مغذی موجود در فضولات ماهی به عنوان کود استفاده شود و سپس آب دوباره به مخزن ماهی بازمی‌گردد.
همه عوامل گفته شده باعث تمایل روزافزون شهرهای سراسر جهان به استفاده از کشاورزی شهری شده است و پروژه‌های بسیاری در تمام کشورها در حال انجام است که در ادامه به چند مورد اشاره می‌شود.
روزاریو، آرژانتینآرژانتین پس از فروپاشی اقتصادی خود در سال ۲۰۰۱ در طول دو دهه گذشته بهبود یافته است. به عنوان بخشی از این بهبود، شهر روزاریو یک پروژه کشاورزی شهری را راه‌اندازی کرد که اکنون در حال رونق است. پروژه‌ای که به‌عنوان وسیله‌ای برای تأمین تغذیه مردم در پی یک اقتصاد درهم شکسته آغاز شد، اکنون سنگ بنای طرح‌های پایداری شهر است. این شهر زمین‌های عمومی را به همراه ابزار و لوازم مورد نیاز در اختیار ساکنان کم‌درآمد قرار می‌دهد تا به کاشت و پرورش مواد غذایی مورد نیاز شهر مشغول شوند. این برنامه کشاورزی که از مقیاس کوچک شروع شد، در حال حاضر نزدیک به دو هزار و ۵۰۰ تن محصول در هر سال تولید می‌کند. همه این محصولات بدون استفاده از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی، در پارک‌های باغ سبزیجات و باغ‌های کوچک‌تر محله‌ای کشت می‌شوند که در سراسر شهر گسترده‌اند.
در شهر مدلین کلمبیا، باغ‌های خانوادگی شهری یک شیوه زندگی است. دفتر شهردار برنامه‌ای به نام باغ‌های خانوادگی راه‌اندازی کرده است که برای اطمینان از رشد، شکوفایی و تکثیر باغ‌های کوچک خانوادگی طراحی شده است و برای تضمین امنیت غذایی و تغذیه سالم برای ساکنان شهر این برنامه را توسعه داده است. هر شهروند که حداقل ۱۰ متر مربع فضای خالی در دسترس داشته باشد می‌تواند در این برنامه شرکت کند. ابزارها و بذرهایی که برای شروع فعالیت کشاورزی نیاز است از طرف دولت به آنها داده می‌شود، به علاوه کارگاه‌هایی برای آموزش نحوه کاشت و مراقبت از باغ‌ها برای آنها برگزار می‌شود. بسیاری از خانواده‌ها حتی به اندازه‌ای محصول پرورش می‌دهند تا علاوه بر تأمین مواد غذایی موردنیاز خود، مازاد آن را با کمک این برنامه بفروشند.
روتردام، هلندهلند کشوری با آبراه‌های بسیار و تجربه فراوان در مدیریت آب است و اولین مزرعه لبنیات شناور جهان را راه‌اندازی و توسعه داده است. توسعه این پروژه هفت سال طول کشید و هزینه‌ای معادل ۲.۹ میلیون دلار در بر داشت. در حال حاضر حدود ۳۵ گاو در یک سکوی شناور دو طبقه در بخش صنعتی روتردام نگهداری می‌شود. گاوها با ضایعات غذایی شهر تغذیه می‌شوند و پسماند آنها برای تولید کود برای مزارع مجاور استفاده می‌شود و با این روش مدرن روزانه حدود ۸۰۰ لیتر شیر تولید می‌شود. این مرحله اولین بخش در برنامه توسعه مزارع شناور است و در مرحله بعد، توسعه‌دهندگان قصد دارند یک مزرعه مرغ شناور برای تولید تخم مرغ و یک مزرعه سبزیجات شناور به آن اضافه کنند.
شهر سئول کره جنوبی با حمایت مالی و حرفه‌ای سازمان‌های دولتی، کشاورزی شهری را هدف برنامه توسعه خود قرار داده است. حمایت دولت برای تأمین ۸۰ تا ۱۰۰ درصد بودجه مورد نیاز برای راه‌اندازی مزارع شهری است و به کمک آن تاکنون کشاورزی شهری طی یک دوره هفت‌ساله، شش برابر شده است. جذاب‌ترین تحول در جامعه کشاورزی شهری سئول به شکل مزارع عمودی هوشمند است، از جمله احداث یک مزرعه هیدروپونیک در ایستگاه مترو است. این عملیات به قدری محبوب و موفق بوده است که توسعه‌دهندگان آن در حال راه‌اندازی چهار مزرعه دیگر در ایستگاه‌های مرکز شهر هستند.
شهر آکرا در غنا به یک نمونه بارز برای کشاورزی شهری در این منطقه تبدیل شده است. تقریباً هر نوع تولید کشاورزی در داخل شهر وجود دارد، از باغ‌های خانوادگی کوچک گرفته تا مزارع بزرگ‌تر که محصولات صادراتی تولید می‌کنند. یکی از شکل‌های رایج کشاورزی شهری در این شهر به این صورت است که مردان کشاورز محصولات را پرورش می‌دهند، سپس زنان فروشنده که غرفه‌های کنار جاده‌ای را در بازارهای محلی مدیریت می‌کنند، محصولات را می‌فروشند. مزارع آکرا در هر فضای قابل کشت ایجاد می‌شوند، از باغ‌های کوچک حیاط خلوت گرفته تا فضای زیر خطوط برق، فضای بین دیوارها و ناودان‌ها، یا هر جای دیگری که بتوان در چند فوت زمین کشاورزی انجام داد.
ملبورن، استرالیادر ملبورن استرالیا، باغ‌های اجتماعی و باغ‌های خیابانی در حال تبدیل شدن به یک هنجار هستند. بر اساس پروژه‌هایی موسوم به کمپوست اجتماعی، گیاهان بدون نیاز به کودهای شیمیایی تغذیه می‌شوند. در این شهر، مجتمع‌های مسکونی عمومی دارای باغ‌های محلی هستند که برای استفاده ساکنان در نظر گرفته شده است. ریشه این باغ‌های محلی به دهه ۱۹۷۰ برمی‌گردد. این شهر شلوغ با بیش از ۴ میلیون نفر در حال بازپس‌گیری فضا از مکان‌های تجاری و صنعتی است تا به جای آنها بیش از ۵۰ فضای سرسبز ایجاد کند که برای پایداری، تولید غذاهای تازه یا صرفاً زیباسازی شهر با درختان زینتی طراحی شده‌اند.
شانگهای یکی از پرجمعیت‌ترین شهرهای جهان است که با ترافیک، ازدحام جمعیت و همه آلودگی‌ها مواجه است و برای پاکسازی هوا و تغذیه جمعیت روبه‌رشد خود، کشاورزی شهری را پذیرفته است. لاوگانگ یک زباله‌دان عظیم به مساحت حدود ۶.۵ کیلومتر مربع است که در حال حاضر حدود ۸۰ درصد از مواد آلی ورودی آن کمپوست و به کود قوی تبدیل می‌شود. این کود در منطقه کشاورزی شهر استفاده می‌شود؛ جایی که دولت حدود ۵۵ درصد سبزیجات و ۹۰ درصد سبزیجات برگی مصرفی شهر را تولید می‌کند.
بیهار، هندشهر بیهار هند با جمعیت نزدیک به ۱۰۰ میلیون نفر در مقیاس وسیع روی کشاورزی شهری کار می‌کند. این شهر برای ۲۳۰ باغ روی پشت‌بام برنامه دارد که هر کدام حداقل ۳۰۰ فوت مربع مساحت دارند. برنامه دولت این است که نیمی از هزینه مورد نیاز برای راه‌اندازی یک مزرعه روی پشت‌بام را بپردازد و پس از آن این مزارع غذای سالم و فضای سبز مورد نیاز شهر را فراهم کنند. به شهروندان در زمینه کشت روی پشت‌بام و لوازم مورد نیاز آنها آموزش داده می‌شود تا بتوانند از فروش محصولات خود به کسب درآمد بپردازند.
منبع: ایمنا
کلیدواژه: شهرهای جهان برنامه ریزی شهری کشاورزی شهری مزارع شهری مواد غذایی سالم مواد غذایی تازه محصولات کشاورزی مزرعه شناور هیدروپونیک سیستم هیدروپونیک ساخت گلخانه هیدروپونیک گلخانه عمودی گلخانه شهری ملبورن روتردام سئول شانگهای مدلین آکرا غنا آکواپونیک گلخانه آکواپونیک فرآوری غذاها غذاهای فرآوری شده خودکفایی غذایی کشاورزی شهری چیست تولید غذا مزرعه شهری شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق غذایی در شهرها مواد غذایی کشاورزی شهری باغ های کوچک کشاورزی شهر مزارع عمودی روی پشت بام راه اندازی مورد نیاز مواد مغذی یک مزرعه باغ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۱۳۲۱۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این غذاها را با هم نخورید!
بدن برای تامین انرژی خود نیازمند مواد غذایی از گروه‌های مختلف است، اما نکته بسیار مهم داشتن دانش ترکیب این مواد غذایی هنگام مصرف است تا بدن با حجم و سنگینی زیاد مواد غذایی مختلف درگیر نشده و هضم آن آسان باشد.
به گزارش فارس، مواد غذایی مختلف هر کدام دارای خاصیتهای غذایی است که تامین کننده بخشی از ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن هستند.در این میان برای استفاده بهتر از خواص مواد غذایی دانستن اینکه کدام مواد غذایی را با کدام مواد دیگر مصرف کنیم یا نکنیم بسیار حائز اهمیت است.
بعضی غذاها را نباید با هم ترکیب کرد نه تنها به این خاطر که طعم خوبی بدست نمی‌آید بلکه به این دلیل که در کنار هم می‌توانند مضر باشند.
در این گزارش قصد داریم به معرفی بعضی از غذاهایی که نباید با هم خورد بپردازیم و همین طور توضیح دهیم که چرا نباید این کار را کنید و چطور می‌تواند برایتان خطرناک باشد.
تداخل دو غذای پر پروتئین
گروهی از غذاهایی که نباید با هم خورد شامل موادی هستند که از ترکیبات مشابهی تشکیل شده‌اند. مثلاً همانطور که گفته می‌شود نباید نان را با برنج خورد؛ زیرا هر دو سرشار از کربوهیدرات هستند و می‌توانند کالری دریافتی را به میزان زیادی افزایش دهند، خوردن غذاهای پر پروتئین نیز فکر خوبی نیست.
تداخل غذایی شیر و مرکبات
دو گروه از غذاهای ناسازگار دیگر، ترکیب شیر و مرکبات است. شما معمولاً در یک لیوان شیر خود آب پرتقال نمی‌ریزید اما ممکن است شیر و آب پرتقال را هر دو در یک وعده‌ی صبحانه مصرف کنید. متاسفانه شیر و مرکبات در لیست غذاهایی که نباید با هم خورد قرار دارند. شیر در کنار مرکبات در معده منعقد می‌شود و از این رو زمان بیشتری برای هضم آن طول می‌کشد.
هضم طولانی مساوی است با احساس سوزش و گرما در معده و همچنین تولید نفخ فراوان. شیر را جدا و میوه‌ها را جدا و در وعده‌های دور از هم مصرف کنید تا گوارش بهتری داشته باشید و از همه‌ی مواد مغذی بهره‌مند شوید. (درمورد درمان نفخ شکم نوزاد در این مقاله بیشتر بخوانید) این ترکیب در مورد ماست، پنیر و دیگر لبنیات نیز تا حدودی صدق می‌کند.
آیا شیر و موز را باهم می‌توان خورد؟
شیرموز یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب است و کمتر کسی ست که بداند آنها نیز جزو غذاهایی که نباید با هم خورده شود هستند.
علت آن نیز این است که ترکیب این دو ماده هضم طولانی دارد و منجر به درد معده می‌شود.
اگر به هر حال به این ترکیب علاقه دارید، می‌توانید از کمی پودر دارچین یا جوز هندی در این نوشیدنی استفاده کنید که روند هضم در معده را سرعت می‌بخشد. در مورد طرز تهیه انواع نوشیدنی با شیر در این مقاله بیشتر بخوانید.
خوردن میوه و غذا باهم
گروه دیگری از مواد غذایی که نباید با هم خورد شامل غذاهایی هستند که زمان هضم متفاوتی دارند. مثلاً فکر کنید بلافاصله بعد از یک وعده‌ی سنگین غذایی مخصوصاً شام، شروع به خوردن میوه می‌کنید.
میوه در حالت عادی هضم سریعی دارد و بلافاصله از معده خارج می‌شود اما وعده‌هایی غذایی ما حاوی مواد سنگین‌تری مانند پروتئین هستند که هضم طولانی‌تری دارد که هضم آن بیشتر طول می‌کشد.
مادامی که وعده‌ی غذایی هضم نشود، میوه نیز در معده‌ی شما می‌ماند و شروع به تخمیر می‌کند. تخمیر غذا در معده منجر به درد و نفخ می‌شود. بنابراین بین مصرف این دو وعده حتماً یک فاصله‌ی زمانی معقول را در نظر بگیرید.
غذاهای حاوی پنیر و نوشیدنی‌های سرد
بسیاری از افراد ترکیب پیتزا و فست‌فودها با نوشیدنی‌های خنکی مانند نوشابه را یک ترکیب بهشتی می‌دانند اما کمتر کسی ست که بداند آنها جزو غذاهایی کهنباید با هم خورده شوند قرار دارند. خوردن پنیر و نوشیدنی سرد، جذب مواد مغذی را دچار مشکل می‌کند؛ بنابراین در معده درد و ناراحتی و به اصطلاح سنگینی حس خواهید کرد. به همین دلیل است که بعد از خوردن همچنین ترکیبی حس سنگینی و دل درد دارید.
خوردن پنیر و لوبیا
پنیر و لوبیا نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند. بیشتر ما می‌دانیم که حبوبات غذاهای نفاخی هستند که تولید گاز می‌کنند که باعث دل درد می‌شود. ما چیزی که کمتر کسی از ما می‌داند این است که پنیر نیز یکی غذای نفاخ است.
وقتی این دو ماده را با هم مصرف می‌کنید نفخ زیادی در معده ایجاد می‌شود که منجر به درد و ناراحتی می‌شود. بنابراین مصرف حبوبات و لبنیات نیز ممنوع است. متاسفانه این ترکیب در بعضی غذاها مانند غذاهای مکزیکی بسیار رایج است که باید از آن دوری شود.
غذاهای غنی از آهن و کافئین
کافئین مانع از جذب آهن می‌شود. این موضوع هم در مورد چای و هم قهوه صدق می‌کند. متأسفانه خوردن پلی فنل‌ها و تانن‌های موجود در چای و اسید کلروژنیک موجود در قهوه می‌توانند جذب آهن را کاهش دهند.
این موضوع به طور ویژه برای افرادی که مصرف آهن برایشان واجب است می‌تواند مشکل ساز باشد مانند زنان در سن قاعدگی و بارداری. بعد از خوردن یک وعده‌ی غنی از آهن مانند یک کاسه عدسی، حداقل دو ساعت صبر کنید و بعد یک نوشیدنی کافئین‌دار بنوشید.
برعکس این موضوع در مورد ویتامین C و آهن صدق می‌کند. اینها از غذاهایی که باید حتماً با هم خورده شوند هستند. زیرا می‌توانند به جذب یکدیگر کمک کنند.
خوردن ماست با میوه؛ میوه‌ها گزینه‌ی نامناسبی برای مصرف با ماست هستند. ماست حاوی مقدار زیادی باکتری است که روی قند موجود در میوه‌ها اثر می‌گذارد.
این منجر به تولید سموم، بروز علائم سرماخوردگی و آلرژی می‌شود. بنابراین از خوردن انواع ماست میوه‌ای خودداری کنید. همچنین ترکیب ماست و خیار نیز یک ترکیب سرد است که می‌تواند منجر به دل درد شود.
خوردن گوجه فرنگی و پاستا؛ هیچ پاستایی بدون گوجه فرنگی، سس پنیری یا گوشت چرخ کرده کامل نیست. با این حال، همه اینها به سیستم گوارش شما آسیب می‌زند.
گوجه فرنگی دارای اسیدهایی است که آنزیم موجود در ماکارونی نشاسته‌ای را تضعیف می‌کند و خاصیت پنیر را خنثی می‌کند. گوشت و کربوهیدرات نیز ترکیب بد دیگری هستند که هضم این غذا را بسیار دشوار می‌کند.
غذاهایی که با خربزه نباید خورد؟
از مخلوط کردن هندوانه، خربزه، طالبی و عسل با سایر میوه‌ها خودداری کنید. به طور کلی سعی کنید برای هضم بهتر میوه‌های اسیدی مانند گریپ فروت و توت فرنگی یا غذاهای کم اسیدی مانند سیب، انار و هلو را با میوه‌های شیرین مانند موز و کشمش مخلوط نکنید زیرا منجر به ناراحتی معده می‌شود.
ماهی را با چه چیزهایی نباید خورد؟ شیر، دوغ، عسل و دانه‌های جوانه را نباید با ماهی خورد.
عسل را با چه چیزهایی نباید خورد؟ بسیاری از شما در مورد خطرناک بودنِ ترکیب عسل و خربزه شنیده‌اید. با اینکه هیچ تحقیق علمی از خطرناک بودن این ترکیب پشتیبانی نمی‌کند با این حال بهتر است برای احتیاط بیشتر از مصرف آن خودداری کنید.
همچنین از خوردن عسل با غذاهای گرم یا استفاده از عسل در غذاهایی که باید حرارت داده شوند نیز خودداری کنید.
حلیم را با چه غذایی نباید خورد؟ حلیم حاوی گوشت است و از این رو نباید در کنار لبنیات یا دیگر غذاهای پروتئینی مصرف شود.
نوشیدن آب و غذا
بعضی مواد غذایی که نباید با هم خورده شوند، لزوماً غذاهای پیچیده‌ای نیستند. نوشیدن آب ساده با یک وعده غذایی –هر غذایی- می‌تواند ترکیب مضری شود. این ترکیب از این جهت یک تداخل غذایی خطرناک است که آب منجر به رقیق شدن اسید معده می‌شود.
وقتی این اتفاق بیفتد، هضم وعده‌ی غذایی دشوار می‌شود و معده باید تلاش بیشتری برای آن کند که می‌تواند منجر به درد و ناراحتی شدید شود.
سیب زمینی سرخ کرده و برگر
در حالی که در بسیاری از فست فودها، برگر و سیب زمینی با هم سرو می‌شوند اما نباید آنها را با هم مصرف کنید. این دو هر دو به صورت سرخ شده تهیه می‌شوند که در نتیجه مصرف همزمانشان می‌تواند سطح قند خون را پایین بیاورد. این موضوع منجر به بی‌حالی و خستگی بعد از مصرف غذا می‌شود.
خوردن آجیل و روغن زیتون
یکی از ترکیبات دیگری که می‌تواند برای معده ناراحت کننده باشد و حتی منجر به تهوع شود، ترکیب روغن زیتون و مغزهاست. حتماً زیتون‌های مغزدار را در بازار دیده‌اید. ترکیب زیتون و گردو و دیگر مغزها که در بازار به فروش می‌رسد یا در زیتون پرورده وجود دارد. متاسفانه ترکیب چربی زیتون و مغز در کنار هم تریب نامناسبی برای معده است که روند هضم را مختل می‌کند. از این رو آنها نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند.
نوشیدن آب میوه و غلات
برخی از ما ترکیب یک لیوان آب پرتقال با غلات صبحانه را در وعده صبحگاهی استفاده می‌کنیم. حال آنکه آنها نیز از جمله غذاهایی هستند که نباید باهم خورده شوند.
چراکه اسید موجود در آب میوه می‌تواند بر فعالیت‌های آنزیمی تاثیر منفی گذاشته و مانع از تجزیه کربوهیدرات‌ها شود؛ بنابراین نباید آنها را با هم مصرف کرد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است